MOK z mednarodno kuhinjo tretjič povezala šole in lokalne kuharje, jedi 11 držav prvič predstavili javnosti
Mestna občina Kranj je tudi letos kranjskim osnovnim šolam omogočila spoznavanje pobratenih in prijateljskih mest Kranja skozi projekt mednarodna kuhinja, ki ga je zagnala leta 2024. V letošnji izvedbi je prvič sodelovalo vseh deset kranjskih osnovnih šol. Učenke in učenci so pod vodstvom uveljavljenih kuharjev mentorjev in kuharic mentoric pripravili in okušali jedi, značilne za ameriško, avstrijsko-nemško, balkansko, britansko, francosko, italijansko, japonsko, kitajsko, madžarsko in turško kulinariko. Mednarodni kuhinji so dodali še domačo – kranjsko. Okusne jedi so prvič predstavili javnosti, in sicer na stojnicah na Slovenskem trgu.
Mestna občina Kranj (MOK) je idejna vodja, pobudnica in koordinatorka mednarodne kuhinje, s katero je povezala kranjske osnovne šole in lokalne kuharje z namenom spoznavanja pobratenih in prijateljskih mest Kranja. Letos je v projektu sodelovalo nekaj več kot 100 šolarjev in šolark, 14 učiteljic in 11 kuharjev mentorjev in kuharic mentoric.
Matjaž Rakovec, župan MOK: »Danes se mednarodno povezujemo na poseben, malo drugačen način. Na Slovenski trg smo v prenesenem pomenu preslikali ves svet. Od Azije prek Evrope do Severne Amerike. Prav takšen, kot ga danes predstavljamo, si želimo, da bi bil tudi v resnici: povezovalen, razumevajoč, kulturno bogat, strpen, spoštljiv do vseh. In takšno je tudi sporočilo našega projekta, ki smo ga poimenovali Mednarodna kuhinja pobratenih in prijateljskih mest in ga prvič izvedli leta 2024. Odlično se je prijel pri vseh – učencih, učiteljicah in kuharjih mentorjih. Prav slednjim se moram posebej zahvaliti za dragocen čas, trud in bogat prenos znanja, saj v projektu sodelujejo prostovoljno, nekateri so sestavine tudi donirali. Tudi na tak način napredujemo kot lokalna skupnost in vesel sem, da lahko osnovnošolcem in osnovnošolkam z združenimi močmi ponudimo tako poučno in uporabno izkušnjo, s tem pa širši pogled na svet in posledično bolj zdravo družbo.«
Za skupino OŠ Predoslje Kranj je skrbela učiteljica Helena Vidmar. Kuhar mentor je bil Tomaž Polenec iz Restavracije in kavarne Brioni. Učenke in učenci so spoznavali francosko kulinariko, za dogodek so pripravili flambirane palačinke s pomarančno omako. Skupino OŠ Jakoba Aljaža Kranj sta vodili učiteljici Andreja Ropotar Jagodic in Polonca Kobale. Kuhar mentor je bil Jernej Berlot iz Pizzerie Orli. Učenke in učenci so se seznanili z italijansko kulinariko, javnosti pa so se predstavili s fokačo s suhim paradižnikom in fokačo z olivami. Britansko kuhinjo je raziskovala skupina OŠ Matije Čopa Kranj, zanjo je skrbela učiteljica Neža Bizovičar, vodil pa jo je kuhar mentor Marko Jugovac iz Aqua bara. Na Slovenskem trgu so postregli z britansko enolončnico. Balkansko kuhinjo so preučevali učenke in učenci OŠ Helene Puhar Kranj z učiteljicama Katjo Kosi in Barbaro Majcen ter kuharicama mentoricama Nastjo Mikić in Nejro Bašić iz Das ist Walter Kranj. Za dogodek so pripravili sirno in špinačno pito. Skupino OŠ Franceta Prešerna Kranj sta vodila učiteljica Anja Zaletelj in kuhar mentor Uroš Gorjanc iz Gostilne Krištof. Spoznavali so turško kulinariko, obiskovalci pa so lahko okušali njihove tolumbe in sarme v listih vinske trte. Avstrijsko-nemške jedi so pripravili na OŠ Janeza Puharja Kranj – center skupaj z učiteljico Nino Mencigar in kuharjem mentorjem Matjažem Erzarjem iz Gostilne Pr' Matičku. Na dogodku so postregli ajdove cmoke, polnjene s pečenko in prelite z mesno omako. Učenke in učenci OŠ Stražišče Kranj so spoznavali madžarsko kulinariko. Nad skupino je bdela učiteljica Bojana Ropret, v kuhinji jih je usmerjal kuhar mentor Zoran Markov iz Hotela Oskar Zaplata. Javnosti so se predstavili z madžarskim bogračem in jabolčnim zavitkom z domačim sladoledom. Ameriško kulinariko je skupini OŠ Staneta Žagarja Kranj, za katero je skrbela učiteljica Damjana Strupi, približal kuhar mentor Žiga Antolin iz Projekta Burger. Za dogodek so pripravili rjavčke z malinami in čokolado. Japonsko kulinariko je raziskovala skupina OŠ Orehek Kranj z učiteljicama Jasmino Cvek in Anjo Križanič, vodila jih je kuharica mentorica z japonskega veleposlaništva v Sloveniji Fujikawa Miyuki. Obiskovalcem so postregli suši zvitke s tuno in kumaricami. Kitajske jedi je spoznavala skupina OŠ Simona Jenka Kranj z učiteljicama Ireno Hudobivnik in Nino Koren Maček, kuharica mentorica je bila Chunmei Zhang iz Restavracije Azija. Na stojnici so postregli kitajske žlikrofe. Desetim mednarodnim kuhinjam je OŠ Simona Jenka dodala še domačo – kranjsko kuhinjo. Prešernove fige in Jenkove nageljne so pripravili pod mentorstvom obeh učiteljic, ki sta sodelovali v projektu. Šole so pri kuhanju uporabljale lokalne sestavine, kolikor je bilo to mogoče.
Da bi mladim še bolj približali mednarodno povezovanje, so učenke in učenci v sklopu projekta raziskovali pobratena in prijateljska mesta Kranja tudi prek spleta; kaj so našli, so predstavili na razstavnih plakatih ob stojnicah. Na dogodku so reševali še mednarodno nagradno križanko. Da je bila izkušnja prav zares mednarodna, pa so lahko izkusili tudi v mednarodnih kotičkih. Z dijaki Konfucijeve učilnice Kranj so se urili v kaligrafiji, učiteljica Tang Aomei je izpisovala imena udeležencev v kitajskih pismenkah, veleposlaništvo Japonske v Sloveniji je postreglo z delavnico origamija, Restavracija Azija pa je otrokom pokazala, kako najbolj spretno uporabljati azijske palčke pri jedi.
Med obiskovalci dogodka so bili tudi veleposlanica Turčije in predstavniki japonskega, madžarskega, britanskega in ameriškega veleposlaništva ter drugih mednarodnih institucij.
Prav danes med 16. in 22. uro se začne tudi 4. kulinarični festival okusi kranjskih miz, in sicer na Glavnem trgu. Obiskovalcem bodo postregli degustacijske jedi različnih gostincev, ki sodelujejo v projektu. Festival bo trajal vse do 24. maja v 20 gostilnah na Gorenjskem, v katerih bodo za enotno ceno ponujali jedilnike iz lokalnih sestavin. Rdeča nit letošnjega dogodka je med, ki ga bodo kuharji vključili v svoje jedi. Več na tej povezavi.
FOTO: Sandi Fišer/Mediaspeed.
